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(中央社記者黃旭昇新北市2日電)技職教育兼顧學生升學與就業,新北市莊敬高職餐飲管理科副主任楊秀分今天表示,校內有實習餐廳模擬餐飲業經營方式,高二學生嚴格訓練,親身體驗餐廳內外場的運作。 莊敬高職表示,餐飲科學生,高職期間由學校培養內外場一條龍的專業,包括菜單設計、食材採購、成本計算、料理烹調、來賓接待與服務、餐廳行銷與管理。 楊秀分表示,步入職場的校友,不乏在君品、君悅、晶華、寒舍艾美等大飯店就業,也有學生赴澳洲藍帶廚藝學校進修。 校方表示,不管是推甄國立大學或進入職場,對學有專精的學生而言,可謂得心應手;近年超夯的美容美髮科,也讓懷抱美麗夢想的學子,從妝容、髮型設計、指甲彩繪、肌膚保養等,全套學會。 美容美髮科主任何麗玉表示,每年都有學生推甄國立大學相關科系,畢業生就業率100%,在中天電視擔任主播造型師、在伊林模特兒擔任藝人小胖的化妝師,也有畢業校友是曼都髮型設計的首席設計師。 何麗玉表示,全套學會,甚至連婚紗配飾也能手工做,踏入美容業人人搶著要。技術更熟練後可開工作室,案子源源不絕,這些技術專業人才的收入身價翻倍,也有校友開設計工作室,還常到學校挖角學弟妹。1050702
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